Menu "St Martin"                                                            

 

                   

Foie gras mi- cuit, croquants de canard à la cacahuète, magret fumé

Et chutney de saison

Ou

Dorade légèrement fumée, Thon rouge et écrevisses marinade Yuzu,

Pesto de roquette, Espuma d’asperges

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Pluma de cochon Ibérique,

sauce façon « barbecue » et chorizo, au vinaigre de cerise

Ou

Gambas snackées, Nage de pétoncles et coques au Colombo

Ou

Filet de bœuf poêlé, crème de morilles au vin jaune

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Assiette de fromages

Ou

Dessert d’aujourd’hui

 

 

En 2 temps (Entrée-Plat)        38€

En 3 temps (Entrée-Plat-Dessert)      42€50

Boisson non comprise

 

 

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dim. :

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